「癒し」や「食」をテーマにオーストラリアの文化について学びました。市内よりバスで１時間の場所にある「タンボリン・マウンテン」での研修です。ゴールドコーストは「海」というイメージがありますが、オーストラリアでは、森林が癒しの文化になっています。住宅や学校、農場、ブドウ畑がありますが、ところどころに天然芝の広場があり、休暇・休日にはピクニックやハイキングに多くの方がこられ、徐々に可愛いお店やお洒落なワイナリーが形成されました。

オーストラリアは、多文化多様性の国ですが、イギリスの文化の影響を色濃く受けています。食文化の代表とされるのが、本日の昼食「フィッシュ＆チップス」です。注文していただいたサーファーズビーチのお店は、味もさることながら、さばいた魚の中骨を午後１時３０分にビーチに住むペリカンに与えることで有名になりました。